不卖花椒卖椒芽？石家庄这个“花椒村”为啥“不走寻常路”→

“花椒村”不卖(bùmài)花椒卖椒芽

5月(yuè)16日一早，当晨光(chénguāng)刺破山脊，井陉县南峪镇地都村北边的山坡上，已升腾起草木清香。花椒(huājiāo)树丛里，十多个村民正在采摘嫩芽，然后将其倒入地头的竹筐。

5月16日(rì)一早，井陉县南峪镇地都村的村民(cūnmín)正在采摘花椒嫩芽。 河北日报记者 李 巍摄

“竹筐的盖头，一定要随手扣好，不然嫩芽失水，新鲜度(xīnxiāndù)会大受影响。”这片山地的承包人李江不时提醒着村民。他(tā)抹了把额头上的汗，瞬时闻到了指尖残留(cánliú)的麻香。

这里，是(shì)全省唯一的无刺花椒(huājiāo)芽菜生产基地。当天，村民们采摘的100公斤花椒芽，将通过冷链运输，配送(pèisòng)到石家庄市区的一家餐馆。李江说，只要肥、水跟得上，每周都能采摘一批。

在地都村，漫山遍野都是花椒(huājiāo)树。该村党支部书记段富华说，全村有5000多棵花椒树，是个“花椒村”，品种以大红袍为主(wéizhǔ)。2018年以前，每公斤花椒能(néng)(néng)卖到100元左右，1亩花椒树能挣1万多元。

现在为何不卖花椒(huājiāo)，改卖花椒芽了？

相比(xiāngbǐ)其他经济作物，花椒耐旱且适应性较强，种植技术也相对(xiāngduì)简单。所以，市场形势好的那几年，种植面积不断攀升。

“产量饱和，供大于求，花椒价格势必(shìbì)疲软。”段富华(fùhuá)说，去年当地花椒的收购价已跌到每公斤30元，1亩花椒树收入只有三四千元。因为人工采摘成本较高，很多村民放弃采收(cǎishōu)，任其干瘪脱落。

找到新的(de)增收渠道，河北省林果花卉产业(chǎnyè)发展花椒专家支撑团队功不可没。

2023年春天，该团队的(de)专家们走进地都村，看到这里光照充足(chōngzú)，且无工业污染，于是把无刺花椒树引种进来。

“这种无刺(wúcì)花椒树，是专为(zhuānwèi)收获芽(yá)菜而培育的，因为无刺，所以徒手采芽也不会伤手。”河北省林果花卉产业发展花椒专家支撑团队负责人郭伟珍告诉记者，花椒幼芽油亮鲜绿、麻香味美，国内一些餐馆，甚至日本、韩国等地采购(cǎigòu)需求(xūqiú)旺盛。这几年，尽管花椒芽菜价格不菲，依然供不应求。

作为地都村第一个“吃螃蟹的人”，李江承包了(le)这片山地(shāndì)，第一年试着种了20亩。因为冬季低温，部分树枝在第二年开春没有抽芽。在专家的指导下，第二年冬季他用上了防冻剂，树苗(shùmiáo)长势良好。掌握了种植技巧后，李江果断地把(bǎ)无刺花椒树的种植面积扩大到50亩。

改卖花椒芽后，收益增加了多少？段富华说，目前，花椒芽的国内收购价在每公斤60元左右，最高(zuìgāo)能(néng)卖到每公斤80元。村里这50亩无刺花椒树，除去(chúqù)浇水、施肥、人工采摘等成本，每亩收入近2万元不成问题(bùchéngwèntí)。

去年4月，北京一家外贸公司的经理来地都村考察，与基地达成初步采购意向。李江说：“如果合作顺利(shùnlì)的话，今年我们的花椒芽有望做成酱菜，摆上(bǎishàng)日韩超市的货架。”（河北日报记者 李 巍(wēi)）